9.11.2022: Das Geheimnis der Apfelmänner

Am 13.11.2022 gewährt SERVUS TV bei der Sendung "Hoagascht" ein Einblick in das Leben und Schaffen der Apfelmänner aus Puch.

Am 18.11. 2022 ist die Abakuspräsentation in Puch. Der neue Jahrgang wird hier vorgestellt.

04.10.2022: Abschluss von Ernte und Verarbeitung

Unsere Äpfel waren aufgrund der vielen Sonne im Sommer besonders geschmackvoll. Das wird uns bestimmt bei den Bränden in diesem Jahr auffallen.

Der Holunder hat unter der Hitze zwar etwas gelitten, aber im Großen und Ganzen ist die Ernte trotz Ernteausfall - aber qualitativ hervorragend eingebracht worden.

Natürlich haben wir unsere Früchte wie Hirscht-, Schneebirne, unsere Trauben oder Vogelbeeren nicht vergessen!

04.09.2022 Erdapfel ausgraben wie vor 100 Jahren...

Für den Eigengebrauch bauen wir noch einige Erdapfel am Feld an. Beim Einbringen der Ernte sind alle Hände die am HOF zur Verfügung stehen gefragt.

Schon den kleinen Kindern macht es total viel Spaß in der Erde zu wühlen und die Erdapfel herauszuholen.

Ich frage mich aber jedes Jahr warum meine Erdapfel nicht so aussehen wie die im Geschäft und trotzdem herrlich schmecken?

Ab der nächsten Woche starten wir dann mit der Apfelernte und der Holunderernte.

Falls jemand frisches Obst von uns benötigt, bitte einfach melden!

 05. August 2022: Apfelernte bei Frühsorten

Die ersten Äpfel im Genussparadies "Steirische Apfelstrasse" sind schon bei den Bauern erhältlich.

Unser 6-jähriger Gast aus der Ferienwohnung "Apfel" hat mir heute geholfen, einige Äpfel unserer Frühsorten zu ernten. Es macht ihm total viel Spaß bei der Ernte dabei zu sein und mich so tatkräftig zu unterstützen.

Vielen Dank, lieber Raphael, du hast mir wirklich schon viel geholfen!

25.06.2022

Kirschenernte

Unsere Kirschenernte ist abgeschlossen. Maxis Kletterbaum ist abgeerntet. Heuer wurder der Kirschbrand aus dem Eichenfass bei der Wieselburger Bewertung ausgezeichnet.

27.12.2021 Schnaps tragen mit neuem

Abellio Bernhard

Der berühmte Abakus wurde von der Brennerei zur Lagerstätte im Haus des Apfels getragen.

Dort lagert der beste Apfelbrand ein Jahr bevor in der Kunde kosten darf auf Ziegeln des Keltenberges Kulm.

Die Apfelmännerrunde wird vom Abellio geführt - welcher jedes Jahr neu gewählt wird. In diesem Jahr heißt der Abellio Bernhard.

Bei so herrlichem Wetter ist das Ernten ein besondere Freude.

30.08.2021 Holunder auf Vorbestellung 

  Wir bitten daher um telefonische Abstimmung bezüglich Abholtermin und Menge unter 0664/88577433.

Aus unserem Holunder kann herrliche Marmelade, Sirup oder ein "Hollerröster" gemacht werden.  Er ist besonders reich an Vitamin C und rotem Farbstoff, welcher das Herz- Kreislaufsystem gut unterstützt. 

15.05.2021:

In meinen blühenden Apfelanlagen habe ich viele fleißige aber auch seltene Besucher.

09.04.2021: Apfelblütenwochen 

Während der Apfelblütenwochen möchten wir ihnen unseren reinsortigen Apfelbrände zum Verkosten anbieten. Einfach vorbeikommen und den Unterschied der verschiedenen Apfelbrände erkennen! 

Nun können die Bäume mit ihrem Wachstum losstarten.

Im ersten Jahr werden die Bäume wenn sie zu lange ohne Wasser sind auch immer wieder gegossen, damit sie gut anwachsen können.

Alle Blüten, die der Baum im ersten Jahr ansetzt werden entfernt, damit der schöne neue einjährige Äste bilden kann, die im zweiten Standjahr schon einige Früchte tragen können.

Ab dem 4-5 Pflanzjahr kann man dann davon ausgehen, dass er  in den nächsten 10 Jahren vollen Ertrag liefert - bevor der Ertrag dann wieder weniger wird.

Ab Karfreitag ließen wir natürlich die Erde ruhen.

12.03.2021 Kirsch Barrique

Die Früchte für unseren Kirsch Barrique werden im Hausobstgarten geerntet. Bei der Steirischen Landesbewertung hat er wie alle anderen Gold geholt.

Bewertung:

Aussehen - Geruch - Sauberkeit:       5 von 5 

Frucht - Charakter:                               4 von 5 

Geschmack - Sauberkeit:                     4 von 5 

Harmonie - Gesamteindruck:             5 von 5 

Verbale Beurteilung:

sauber, Aromatik: Zedernholz, Schokotöne, typisch und rund, ausgewogen

08.03.2021 Zigarrenbrand Hirschtbirne

Bei der Steirischen Landesbewertung hat unser Zigarrenbrand Hirschtbirne - aus naturbelassenen Birmen - wieder Gold geholt.

Bewertung:

Aussehen - Geruch - Sauberkeit:       5 von 5 

Frucht - Charakter:                               5 von 5 

Geschmack - Sauberkeit:                     4 von 5 

Harmonie - Gesamteindruck:             4 von 5 

Verbale Beurteilung:

sauber, fruchtig, Fruchtsüße, Mostbirne, birnig, Holz dezent, mild im Abgang

03.03.2021 Steirische Landeswertung:

5 Proben - 5 x Gold

Wacholder, Holunderblüten- und Holunderbeeren-likör, Kirsch Barrique und Zigarrenbrand Hirschtbirne

Bei der Steirischen Landesbewertung sind wir mit 5 Produkten aus unserem Sortiment angetreten und alle 5 Produkte wurden mit Gold prämiert. Alle 5 Produkte erhielten 18 von 20 Punkten. Bei der Bewertung               werden Aussehen - Geruch - Sauberkeit, Frucht - Charakter, Geschmack - Sauberkeit, und Harmonie - Gesamteindruck bewertet. 

Bei den Likören wurde der Holunderblütenlikör und der Holunderbeerenlikör ausgezeichnet und aus unserem Schnopskölla gab es den Kirsch Barrique und den Zigarrenbrand Hirschtbirne zu bewerten.

Besonders stolz sind wir aber auf unseren „neuen“ Wacholder S.P.I.R.I.T, der erst seit einigen Monaten in unserem Sortiment mit dabei ist. Der Wacholder S.P.I.R.I.T wird wie „Gin“ gebrannt. Da der Grundalkohol aber kein Agraralkohol, sondern ein echter Apfelbrand ist, der auf unserem Betrieb hergestellt wurde, darf er nicht „Gin“ genannt werden. Besonders stolz sind wir hierbei aber auch, dass wir die Wacholderbeeren frisch vom Strauch im Garten ernten und auch alle anderen Gewürze und Kräuter frisch geerntet unseren Wacholder S.P.I.R.I.T aromatisieren.  

NACHHER

24.02.2021 Holunderschnitt - eine lange andauernde Aufgabe - heute abgeschlossen

Bei allen Wetterbedingungen, die es in diesem Winter gegeben hat, bin ich raus um meine Holunderbäume in Form zu bringen. Seit Dezember begleiten mich Frost und Kälte, doch gestern beim letzten Schnitt hatte es 20°C. 

Nebenan habe ich ein paar Fotos für euch von meiner Winterbeschäftigung. Mit Reif bedeckte Äste, Sonnenaufgänge übern Zetz, Sonnenuntergänge und schneebedeckte Anlagen, die sogar die Kinder zum Bob rutschen verwendeten.

Heute war hingegen ein wunderbar warmer Tag und auch der Ausblick in Richtung Rabenwald ist herrlich.

Nebenan siehst du ungeschnittene Bäume aber auch fertige Bäume durch deren Krone du einen Hut werfen könntest.

09.02.2021: Draußen schneit's ...drinnen brennt's!

Winterzeit ist Schnapsbrennzeit 

Früher wurde gebrannt, wenn es draußen geschneit hat, da der Schnee zum Kühlen des Dampfes verwendet wurde.  Auch heute noch Nutzen wir die Schneetage zum Schnapsbrennen, da die Arbeit im Obstgarten an diesen Tagen zu kalt und nass ist.

Für heuer haben wir das Brennen wieder abgeschlossen. Wir hoffen es sind uns gute Tröpfchen gelungen. Das werden wir dann herausfinden wenn der Edelbrand auf Trinkstärke eingestellt ist.