WACHOLDER  S.P.I.R.I.T - GENIAL & REGIONAL

GESCHICHTE:

Gin hat eine lange Tradition. Die Ursprünge der Gin-Herstellung gehen ins 17. Jh.  zurück, damals wurde in den Niederlanden Genever hergestellt, ein mit Wacholderbeeren aromatisierter Agraralkohol.  Dieser Brand wurde später dann in England unter dem Namen „Gin“ rasch populär. Dem Gin wurden außerdem Gewürze hinzugefügt, der Genever hingegen war ein reiner Wacholderschnaps. Die genaue Zusammensetzung der Gewürzmischung ist das Geheimnis jedes Ginherstellers und das ist auch der Grund, warum jeder Gin im Endeffekt anders schmeckt.


Unsere Antwort auf das Kult- und Trendgetränk Gin heißt: Wacholder S.P.I.R.I.T

Grundprodukt:

Ausgangsprodukt für unseren Wacholder S.P.I.R.I.T ist nicht wie bei Gin ein Agraralkohol – sondern ein echter steirischer Apfelbrand, der bei uns am Hof destilliert wurde. Die Wacholderbeeren wachsen bei uns im Garten auf zwei Sträuchern. Neben dem zweiten traditionellen Gin-Gewürz Kardamom fügen wir noch einige Kräuter aus unserem Garten und Holunderblüten bei. Frisches Zitronengras, das auf der Fensterbank gezogen wird, gibt unserem Wacholder seine Frische. Diese Grundprodukte werden im neutralisierten Apfelbrand angesetzt und in weiterer Folge vergeistigt. 


Daher wurde dem Wacholder - S.P.I.R.I.T im Namen angefügt.

Geschmack:

Unser Wacholder S.P.I.R.I.T hat eine intensiv würzige Wacholdernote. Die Würze wird durch Roten Pfeffer und Rosmarin unterstützt. Frische Lavendel- und Holunderblüten sorgen für ein leicht blumiges Aroma. Das frische Zitronengras verleiht unserem Wacholder S.P.I.R.I.T  ein liebliches Zitrusaroma. Der würzige Wacholderduft in der Nase und der lang anhaltende Wacholdergeschmack am Gaumen lässt unseren Wacholder S.P.I.R.I.T pur oder mit Tonic zu einem tollen Geschmackserlebnis werden.


Garnierung:

Sehr oft wird unser Wacholder S.P.I.R.I.T jedoch mit einem Tonic getrunken. Sogar mit Tonic kommen der wunderbare Wacholderduft und –geschmack noch immer  wunderbar zum Vorschein.  Hier ein paar Vorschläge wie unser Wacholder S.P.I.R.I.T auch ein tolles Erlebnis für das Auge werden kann. Als Garnitur des Wacholder S.P.I.R.I.T mit Tonic kann man folgendes verwenden:

·        Zitrone und Basilikum oder Rosmarin
·        Zimt und Orange
·        Apfel oder Birne mit Thymian oder Minze
·        Gurke und Pfeffer
·         Grapefruit oder Limetten mit Estragon