Beschreibung

Himbeeren sind besondere Früchte, die bei uns am Hof von Juli bis September 2-3 mal pro Woche geerntet werden. Sie haben ein besonders feines Fruchtaroma. Ein Teil wird für die Brandherstellung herangezogen.

Geschmack 

Himbeerlikör ist fruchtig und man kann ihn als Schuss für eine "Heiße Liebe",  oder als Genuss zwischendurch genießen. Unser Himbeerlikör hat bei der österreichweiten Bewertung in Wieselburg "BRONZE"erhalten.

Beschreibung

Der schwarze Holunder wird bei uns am Hof auf 5 ha als Baum kultiviert. Mittel September beginnt die Ernte, die in ca. 5 Tagen händisch erledigt werden muss.  Der Holunder ist besonders reich an Vitamin C und Kalium. Holunder wird wegen seiner Farbe gezüchtet. Bei uns am Hof wird Holunder zu Bränden, Marmeladen, Likören etc. verarbeitet. 

Geschmack

Holunderlikör ist besonders fruchtig und hat einen etwas zimtigen Geschmack. Er wird daher liebevoll als Weihnachtslikör bezeichnet. Holunderlikör erreichten den 1. Platz in Wieselburg. 

Beschreibung

Weichsel aus unserem Garten sind eine der ersten Fruchtsorten, die im Jahresverlauf geerntet werden. Wir verwenden die Weichsel nur für Likör.

Geschmack

Weichsellikör ist fruchtig lieblich. Desserts können mit einem Schuss des tollen Likör verfeinert werden. Aber auch als fruchtig-süßer Geschmack zwischendurch oder nach dem Essen ist unser Likör sehr beliebt.

Beschreibung

Waldheidelbeeren wachsen nur ganz wenige in unseren Wälder. Die mühselige Suche nach dem schwarzen Gold dauert je nach Witterung oft mehrere Tage. 

Geschmack

Heidelbeerlikör hat daher einen besonders fruchtigen Geschmack, da fast ausschließlich Waldheidelbeeren verwendet werden. Heidelbeerlikör hat bei der Alpen-Adria-Verkostung Silber gemacht.

Beschreibung

Blüten des "Schwarzen Holunders" werden Anfang Juni geerntet und zu köstlichem Likör aber auch Blütensirup verarbeitet. Die Blüten haben eine kühlende Wirkung und sind daher im Sommer sehr beliebt.

Geschmack

Der Blütenlikör ist eine süße Erfrischung im Sommer. Er hat eine besonders guten Holunderblütengeschmack und hat bei der Bewertung in Wieselburg 2020 BRONZE gewonnen.

Beschreibung

Brombeeren werden  alle 2-3 Tage im August geerntet. Sie haben ein besonders fruchtiges Brombeeraroma. Brombeeren werden fast ausschließlich zu Likörherstellung verwendet.

Geschmack

Der säuerliche Touch gibt unserem Brombeerlikör einen besonders guten Geschmack. Der Brombeerlikör ist besonders für Genießer die einen erfrischend säuerlichen Geschmack lieben.

Beschreibung

Noch grüne Walnüsse werden von den Bäumen geschnitten und wie bei einem Ansatzbrand in den neutralisierten Brand eingelegt. Der Likör wird aber auf die 18% Trinkstärke eingestellt und gesüßt.

Geschmack

Der leicht herbe Geschmack macht unseren Walnusslikör zu einem besonderen Genusserlebnis. Besonders gut eignet er sich als "Verdauungsschnapserl" nach einer Mahlzeit.