BIRNENBRÄNDE
BIRNENBRÄNDE ZÄHLEN ZU DEN BELIEBTESTEN EDELBRÄNDEN. WELTWEIT GIBT ES CA. 2000 BIRNEN-SORTEN. AUF UNSEREM BETRIEB WACHSEN 3 VERSCHIEDENE BIRNENSORTEN. BIRNEN WERDEN BEI UNS AM HOF NUR FÜR DIE EDELBRANDERZEUGUNG ANGEBAUT.
Williamsbirnenbrand
Beschreibung
Die Williamsbirne ist die beliebteste Brennbirne in unserem Gebiet. Das Fleisch der Birne ist gelblich weiß. Die Birne ist zu Beginn der Reife fest und im Zustand der Vollreife weich.
Geschmack
Die Williamsbirne hat einen fruchtiges, liebliches und erfrischendes Birnenaroma. Der Birnenduft und -Geschmack sind sehr kräftig.
Hirschtbirnenbrand
Beschreibung
Die Hirschtbirne ist eine alte steirische Birne, die es vorwiegend in der Oststeiermark gibt. Die Bäume können bis zu 20 m hoch und 200 Jahre alt werden. Die Frucht ist ca. 5 cm groß und die Schale ist am Anfang grün und dann rotbraun. Früher wurde die Birne zum Dörren verwendet (=KLetzen) heute wird sie hauptsächlich als Edelbrand genossen.
Geschmack
Die Hirschtbirne hat einen fruchtiges, liebliches und erfrischendes Birnenaroma. Der Birnenduft und -geschmack sind sehr kräftig.
Schneebirnenbrand
Beschreibung
Die Schneebirne ist eine der ältesten Birnen in der Steiermark. Sie ist die Vorgängerin der Hirschtbirne und wächst ebenfalls auf riesengroßen Streuobstbäumen. Sie ist ein gelbe Birne mit einer wunderschönen Birnenform, oben sehr schmal.
Geschmack
Die Schneebirne ist eine besonders seltene Birne mit einem lieblichen Birnenaroma und leicht würzigem Geschmack.
